Les macarons à la meringue italienne
Les macarons, ces petites bêtes capricieuses qui font peur à beaucoup deviendront vos amis ! Je vous livre toutes mes astuces et ma façon de faire pour réussir des coques parfaites ;)
Une fois que vous saurez faire les coques, vous pourrez tester les différents parfums de ganaches que je vous mets à disposition en téléchargement ;)
Technique expliquée :
- Réalisation d'une ganache
- Réalisation d'une meringue italienne
- Le macaronnage
- Le pochage
- 3 recettes de ganaches à télécharger (pistache, framboise et chocolat)
Contenu
| Titre | Durée | |
|---|---|---|
| Les macarons à la meringue italienne / French macarons with italian meringue | 13:32 | |
| French macarons with italian meringue (Subtitled version) | 13:32 | |
| Ganaches FR - EN | ||
| Gabarit de pochage - Piping template |
